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03/05/2016

Claude e Thomas Troisgros comandarão a cozinha do Tivoli São Paulo - Mofarrej

Mofarrej traz ao Brasil projeto de restaurante pop up e Chefs estrelados assumirão a cozinha do 23º andar do hotel onde funciona até 30 de abril o Arola Vintetres, restaurante de sucesso assinado pelo chef catalão Sergi Arola aberto em 2009.

Os chefs Claude e Thomas Troisgros, Alberto Landgraf, e o peruano Renzo Garibaldi assumirão a cozinha em diferentes semanas durante o período de 9 de maio a 25 de junho, preparando jantares no formato menu degustação em sete etapas com opção de harmonização.

Quem abre a temporada em 9 de maio é o paranaense Alberto Landgraf, ex-Epice com uma estrela Michelin, cuja especialidade é cozinha naturalista-contemporânea. O chef já foi nomeado o melhor jovem chef da América Latina pela revista britânica Four e listado como um dos cinco melhores chefs brasileiros por Alex Atala. Landgraf apresenta seu menu no Tivoli até 21 de maio.

Muito aguardado em São Paulo, o Olympe, restaurante carioca com uma estrela Michelin comandado pelos chefs Claude e Thomas Troisgros, servirá seu novo menu no pop up de 30 de maio a 12 de junho – os paulistanos poderão desfrutar de sua gastronomia também no Dia dos Namorados. Esta será a primeira vez que pai e filho cozinham juntos na cidade, apresentando um menu em que técnicas francesas e ingredientes brasileiros caminham em harmonia sob um olhar contemporâneo.

Quem encerra o pop up de 16 a 25 de junho é o peruano Renzo Garibaldi, do OSSO Carnicería & Salumeria, em Lima. Especialista em carnes, o chef defende o uso das mãos ao invés de talheres por acreditar que assim nos conectamos mais com a comida.

Tivoli São Paulo – Mofarrej – Site de reservas do hotel
Alameda Santos, 1437 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3146-5900 | Site: tivolihotels.com

Fonte: Gastronomia Etc



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