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NEGÓCIOS E ECONOMIA

09/12/2016

Gostamos muito de azeite mas cometemos 'erros básicos'

O jornalista Edgardo Pacheco fez um guia com os 100 melhores azeites de Portugal e acredita que este é um mercado que "está a dar um salto", como aconteceu com o do vinho

Vemo-nos como um país de grandes apreciadores de azeite mas, como consumidores, cometemos ainda "erros básicos". Por exemplo? Con­tinuar a olhar para o rótulo à pro­cura do nível de acidez e escolher um azeite com base nisso. "É preciso desmistíficar essa questão da acidez, que é dramática", diz  Edgardo Pa­checo, jornalista especializado em gastronomia e autor do guia Os 100 Melhores Azeites de Portugal, com fo­tografias de Jorge Simão, que acabade ser lançado pela Lua de Papel e que deverá passar a ser anual.

Consulte o artigo.

Fonte: http://www.portugalglobal.pt/PT/PortugalNews/Paginas/NewDetail.aspx?newId=%7b2223F9E8-0DEA-4689-ADCE-97297B1ED8C9%7d



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